Піде з м'ясом (Kiymali Pide)
Піца
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Турецька піца піде (Kiymali Pide) - це дуже смачний коржик з м'ясом. Готується просто, а результат завжди приголомшливий. Тонке тісто та пряне соковите м'ясо – відмінна закуска, перекус або основна страва. Пропоную детальний покроковий рецепт, як приготувати ідеальний коржик піде.
Інгредієнтів на 4 порції
Основне
- 300 г
- 100 г
- 150 г
- 100 г
- 1 шт
- 2 зуб.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 4 ст. л.
Для тіста
- 380 г
- 1 шт
- 20 г
- 2 ст. л.
- 1.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 250 мл
- 1 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії774Кал, ккал
Білки - 26.54 г (18.01%)
18.00586908215%
Жири - 37.01 г (25.11%)25.111529523519%
Вуглеводи - 83.84 г (56.88%)56.882601394331%
Як приготувати "Піде з м'ясом (Kiymali Pide)"
Крок 1
У глибоку миску змішайте дріжджі із цукром, влийте теплу воду. Добре перемішайте. Відставте убік на 20 хвилин, має піднятися дріжджова піна.
Крок 2
Далі до дріжджів, що заробили, всипте просіяне борошно, додайте сіль і влийте 3 ст.л. олії. Замісити тісто. Воно має вийти досить м'яким.
Крок 3
Замішане тісто накрийте плівкою і надішліть у тепле місце на 1.5 години.
Крок 4
У помідора видаліть серцевину, а м'якоть дрібно наріжте. Також дрібно нарізайте солодкий і гострий перець, цибулю. Нарізані овочі додайте до фаршу.
Туди ж викладіть пропущений через прес часник, влийте 2 ст.л. олії, поперчіть і додайте сіль 1 ч.л.
Туди ж викладіть пропущений через прес часник, влийте 2 ст.л. олії, поперчіть і додайте сіль 1 ч.л.
Крок 5
Ретельно все це перемішайте.
Крок 6
Робочу поверхню припиліть борошном, викладіть туди тісто і трохи обомніть. Готове тісто розділіть на 8 рівних частин.
Крок 7
Кожну частину сформуйте руками в овальний корж.
Крок 8
Розкотіть качалкою. Повинен вийти тонкий коржик завтовшки 3-4 мм. Розміром приблизно 30 см. на 15 см.
Крок 9
Викладіть ложкою фарш тонким шаром. Обов'язково робіть відступи з усіх боків по 1 см.
Крок 10
Краї загніть, сформуйте човник.
Крок 11
Всі коржики перенесіть на деко. Найзручніше це робити акуратно загнув коржик з двох сторін, перенести на деко застелений пергаментом і відразу розрівняти краї.
Крок 12
Змішайте жовток із 1 ст.л. олії і змастіть всю поверхню човників.
Відправте в розігріту до 200 градусів духовку і відправте запікатися на 15 хвилин до золотистого кольору бортиків.
Відправте в розігріту до 200 градусів духовку і відправте запікатися на 15 хвилин до золотистого кольору бортиків.
Крок 13
Готові піде змастіть вершковим маслом.
Крок 14
Найсмачніші піде з м'ясом (Kiymali Pide) подавайте гарячими.
Смачного!
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
