Аранчіні з моцарелою
Закуски з сиру
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Аранчіні - знамените блюдо італійської кухні, яке являє собою кульки з рису з начинкою обсмажені у фритюрі. Смачні хрусткі рисові кульки - чудова закуска і гідна альтернатива звичайним сирним кулькам, до них подавайте свій улюблений соус.
Пропоную перевірений рецепт аранчіні з моцарелою. Смачно, швидко та просто!
Пропоную перевірений рецепт аранчіні з моцарелою. Смачно, швидко та просто!
Інгредієнтів на 6 порцій
- 1 склян.
- 150 г
- 150 г
- 100 г
- 100 г
- 50 г
- 3 шт
- 5 ст. л.
- 4 ст. л.
- 500 мл
- 2 склян.
- 1/2 ч. л.
- 2 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії1289Кал, ккал
Білки - 20.23 г (10.91%)
10.905137167863%
Жири - 109.89 г (59.25%)59.248609451239%
Вуглеводи - 55.36 г (29.85%)29.846253380898%
Як приготувати "Аранчіні з моцарелою"
Крок 1
Рис потрібно добре промити, перекласти в друшляк, щоб уся вода з нього збігла.
У сотейнику розігріти оливкову олію, перекласти туди рис і постійно помішуючи обсмажити протягом трьох хвилин.
У сотейнику розігріти оливкову олію, перекласти туди рис і постійно помішуючи обсмажити протягом трьох хвилин.
Крок 2
У сотейник з рисом дуже обережно вливаємо 2 склянки окропу, відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму. Рис уже не перемішуємо. Накрийте кришкою, варіть 15 хвилин.
Крок 3
Білий хліб перетворюємо на крихту за допомогою блендера.
Крок 4
У готовий рис додайте вершкове масло, перемішайте.
Крок 5
До остиглого рису додайте подрібнену зелень без стебел (базилик, петрушка, кріп), одне яйце, сіль, перець. Перемішуємо.
Крок 6
Додаємо хлібну крихту.
Крок 7
Потім додаємо пармезан і знову перемішуємо.
Крок 8
Формуємо аранчіні, для зручності руки краще змочити водою.
Сформуйте щільну кульку, всередину якої кладіть шматочок моцарелли.
Сформуйте щільну кульку, всередину якої кладіть шматочок моцарелли.
Крок 9
Кулька має бути розміром, як кулька для гри в гольф.
Два курячі яйця потрібно збити до піни, додайте трохи солі.
Два курячі яйця потрібно збити до піни, додайте трохи солі.
Крок 10
Кожну кульку обмокніть з усіх боків у збиті яйця, потім обваляйте в панірувальних сухарях і опустіть в добре розігріту олію обсмажуватися по кілька штук.
Олія повинна повністю покривати кульки.
Обсмажуйте до золотистого кольору 3-4 хвилини, періодично перевертаючи.
Олія повинна повністю покривати кульки.
Обсмажуйте до золотистого кольору 3-4 хвилини, періодично перевертаючи.
Крок 11
Готові аранчіні викладайте з олії відразу на серветку.
Крок 12
Аранчіні з моцарелою подавайте гарячими!
Коментарі (0)
Написати
