Оселедець у винному маринаді

5 / 5

Закуски з риби та морепродуктів

2 779

dasha54

Приготування

20 хвилин

Рецепт на:

1 порція

Опис

Знаменитий пряний оселедець по-ісландськи виходить дуже смачним і оригінальним. Особливу пікантність і цікавий смак рибі дає винний маринад з оцтом і спеціями. Це чудова рибна закуска на святковий стіл!
Готується дуже легко і просто, головне розрахувати свій час, адже оселедець у сухому червоному вині з цибулею маринуватиметься 10-12 годин.

Інгредієнтів на 1 порцію

Оселедець солоний (філе) 500 г
Вино червоне сухе 400 мл
Цибуля ріпчаста 100 г
Оцет яблучний 1 ст. л.
Лист лавровий 1 шт
Перець духмяний 4 шт
Гвоздика 3 шт
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1/3 ч. л.

Харчова цінність страви

Калорії1449Кал, ккал

Білки - 101.24 г (50.22%)

50.215763106989%

Жири - 77.09 г (38.24%)

38.237190615545%

Вуглеводи - 23.28 г (11.55%)

11.547046277466%

Як приготувати "Оселедець у винному маринаді"

Крок 1

Червоне сухе вино влийте у сотейник.
Доведіть до кипіння і продовжуйте варити на слабкому вогні 3-4 хвилини, щоб спирт випарувався.

Крок 2

У вино влийте оцет, додайте запашний перець, лавровий лист, гвоздику, цукор, сіль. Продовжуйте варити ще 3-4 хвилини на маленькому вогні.
Якщо вам трапився занадто солоний оселедець, сіль додавати не потрібно.
Винний маринад спробуйте, він має бути смачним. Якщо потрібно додати цукор, оцет або посоліть.

Крок 3

У маринад додайте цибулю нарізану кільцями, зніміть з вогню і повністю остудіть.

Крок 4

Філе оселедця викладіть у зручну глибоку ємність.

Крок 5

Полийте винним маринадом, щоб він дістався кожному шматочку риби.
Відправте в холодильник настоюватись на 10-12 годин.

Крок 6

Оселедець по-ісландськи у винному маринаді наріжте зручними шматочками та подавайте з відвареною картоплею та зеленню.

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0

Коментарі (0)

Написати