Печиво "Трубочки"
Пісочне печиво
Приготування
1 година
Рецепт на:
28 порцій
Опис
Хрумке печиво "Трубочки" до чаю або кави - простий і швидкий рецепт. Пісочне білкове тісто просто незрівнянне! Виходить дуже смачно.
Таке ж печиво у вигляді трубочок можна зробити шоколадним, додамо замість частини борошна таку ж кількість какао або цитрусове, з додаванням лимонної цедри (цедру кладемо після борошна).
Таке ж печиво у вигляді трубочок можна зробити шоколадним, додамо замість частини борошна таку ж кількість какао або цитрусове, з додаванням лимонної цедри (цедру кладемо після борошна).
Інгредієнтів на 28 порцій
- 3 шт
- 150 г
- 1 пакет.
- 100 г
- 75 г
- 1 дрібк.
Харчова цінність порції
Калорії83Кал, ккал
Білки - 0.62 г (3.43%)
3.4317335828174%
Жири - 2.25 г (12.56%)12.556482274021%
Вуглеводи - 15.07 г (84.01%)84.011784143161%
Як приготувати "Печиво "Трубочки""
Крок 1
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки нам у цьому рецепті не знадобляться.
Білки мають бути кімнатної температури.
Збиваємо міксером білки з дрібкою солі на мінімальних обертах до однорідності, без бульбашок.
Білки мають бути кімнатної температури.
Збиваємо міксером білки з дрібкою солі на мінімальних обертах до однорідності, без бульбашок.
Крок 2
Поступово частинами вводимо цукор разом з ванільним цукром.
Крок 3
Потім збиваємо на максимальних обертах до глянцевої стійкої піни.
Крок 4
Маленькими порціями вводимо борошно, перемішуючи міксером на мінімальних обертах.
Добре перемішуємо, щоб не було сухих частин.
Добре перемішуємо, щоб не було сухих частин.
Крок 5
При цьому маса осяде.
Крок 6
Додамо охолоджене розтоплене вершкове масло. Перемішуємо міксером на мінімальних обертах.
Крок 7
Деко встеляємо силіконізованим пергаментом.
По ложці тіста викладаємо тонким шаром у формі кола діаметром 9-10 см.
Чим тонший шар тіста, тим хрусткішими будуть трубочки.
Випікаємо 3-4 хвилини в розігрітій духовці при температурі 190 градусів.
По ложці тіста викладаємо тонким шаром у формі кола діаметром 9-10 см.
Чим тонший шар тіста, тим хрусткішими будуть трубочки.
Випікаємо 3-4 хвилини в розігрітій духовці при температурі 190 градусів.
Крок 8
Коли поверхня стала матовою, а краї підзолотилися, печиво готове.
Крок 9
Допомагаючи собі лопаткою, згортаємо гаряче печиво в трубочки. За бажанням можна надати будь-яку іншу форму.
Порада: якщо печиво охололо і не згортається, поставте на пару секунд в розігріту духовку і воно знову стане податливим.
Порада: якщо печиво охололо і не згортається, поставте на пару секунд в розігріту духовку і воно знову стане податливим.
Крок 10
На виході виходить 26-28 трубочок.
Крок 11
Печиво "Трубочки" готове. Приємного чаювання!
Коментарі (0)
Написати
