Малосольна скумбрія в пакеті

5 / 5

Закуски з риби та морепродуктів

2 228

Валентина

Приготування

10 хвилин

Рецепт на:

3 порції

Опис

Скумбрія пряного посолу в пакеті – простий та ефективний спосіб приготування малосольної риби. Такий метод називається сухий посол – без води, маринаду. Риба виходить дуже смачна, ніжна, в міру солона та пряна. Вашого часу знадобиться всього хвилин 5-10, а рибка в холодильнику проведе одну добу. Це чудова домашня закуска на святковий стіл!

Інгредієнтів на 3 порції

Скумбрія 1 шт
Коріандр зерна 1 ч. л.
Насіння гірчиці 1/2 ч. л.
Перець чорний горошек 5 шт
Лист лавровий 1 шт
Цукор 1 ч. л.
Сіль 1 ст. л.

Харчова цінність порції

Калорії306Кал, ккал

Білки - 27.35 г (53.32%)

53.320769430725%

Жири - 20.17 г (39.32%)

39.316350402911%

Вуглеводи - 3.78 г (7.36%)

7.3628801663634%

Як приготувати "Малосольна скумбрія в пакеті"

Крок 1

У ступці або в будь-який інший спосіб злегка розітріть насіння гірчиці, коріандр у зернах, перець горошком і лавровий лист. У пил розтирати нічого не потрібно, нам потрібно лише домогтися від прянощів більшого аромату.

Крок 2

Тепер ці прянощі змішуємо в окремій ємності з цукром та сіллю.

Крок 3

Нам потрібен щільний пакет, що закривається. Туди висипаємо суміш наших спецій.

Крок 4

Скумбрія використана вагою 500 г.
Відрізаємо хвіст і голову, очищаємо від нутрощів, у черевці забираємо чорну плівочку. Ретельно миємо, обсушимо паперовим рушником.

Рибу укладаємо в пакет зі спеціями, прямо в пакеті добре рибку обтираємо ними.
З пакета виганяємо повітря, закриваємо.

Крок 5

Пакет із рибою відправляємо в холодильник на добу.

Крок 6

За добу риба готова. Нарізаємо та подаємо до столу.

Крок 7

Малосольна скумбрія в пакеті виходить дуже смачною! Це один із найкращих видів посолу.
Обов'язково спробуйте приготувати так і залишайте свої коментарі.

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0

Коментарі (0)

Написати