Риба смажена у пергаменті
Страви з риби
Приготування
15 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Червона риба смажена у пергаменті на сковороді - соковита та ніжна страва. Риба обсмажена на папері з вершковим маслом виходить завжди, адже такий спосіб приготування не дає рибі пристати до сковороди, а олії пригоріти. При цьому сама сковорода залишається сухою та чистою, а це дуже важливий момент у приготуванні!
До риби подавайте улюблені гарніри, наприклад, картопляне пюре або овочі, а масло використовуйте як соус.
До риби подавайте улюблені гарніри, наприклад, картопляне пюре або овочі, а масло використовуйте як соус.
Інгредієнтів на 4 порції
- 700 г
- 50 г
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії372Кал, ккал
Білки - 34.97 г (54.96%)
54.964831624032%
Жири - 21.42 г (33.67%)33.667334669339%
Вуглеводи - 7.23 г (11.37%)11.367833706629%
Як приготувати "Риба смажена у пергаменті"
Крок 1
Філе риби розріжте на порційні шматочки.
Крок 2
Посипте крохмалем.
Крохмаль тут виступає як ніжне панірування, яке дозволяє залишатися рибі соковитою.
Крохмаль тут виступає як ніжне панірування, яке дозволяє залишатися рибі соковитою.
Крок 3
Переверніть шматочки та посипте крохмалем з іншого боку.
Крок 4
На сковороду викладіть пергамент в один шар, щоб він покривав дно та борти.
Розігрійте сковороду із папером на слабкому вогні.
Розігрійте сковороду із папером на слабкому вогні.
Крок 5
Тепер викладаємо рибу шкірою донизу, робимо середній вогонь. Між філе викладіть шматочки вершкового масла. Посоліть і поперчіть.
Обсмажуйте приблизно 4 хвилини на маленькому вогні. Коли ви помітите, що риба просмажилася до половини шматочка, переверніть.
Обсмажуйте приблизно 4 хвилини на маленькому вогні. Коли ви помітите, що риба просмажилася до половини шматочка, переверніть.
Крок 6
Тепер обсмажуємо ще 3-4 хвилини на слабкому вогні, не більше, інакше ризикуємо пересушити.
Крок 7
Ось така гарна рибка виходить.
Крок 8
Риба смажена у пергаменті виходить неймовірно ніжною. Це дуже смачно та швидко!
Коментарі (0)
Написати
