Домашня ковбаса з часником
Страви зі свинини
Приготування
45 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Ідеальна домашня ковбаса зі свинини та курки з часником. Соковита, ніжна, дуже ароматна, з додаванням вершків. У магазині такий не купити, краще виділити час і приготувати її самостійно, тим більше заздалегідь її можна заготовити і зберігати в морозильній камері до будь-якого свята. Потім просто дістати, розморозити та запекти в духовці.
Це улюблений сімейний рецепт, перевірений роками.
Свиняча ковбаса з курячим м'ясом у натуральній оболонці, приготовлена за цим рецептом, завжди виходить дуже смачною. Рекомендую для приготування!
Це улюблений сімейний рецепт, перевірений роками.
Свиняча ковбаса з курячим м'ясом у натуральній оболонці, приготовлена за цим рецептом, завжди виходить дуже смачною. Рекомендую для приготування!
Інгредієнтів на 4 порції
- 2 кг
- 0.5 кг
- 1 кг
- 0.5 кг
- 20 зуб.
- 300 мл
- 1.5 ст. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 шт
- 1/2 шт
- 4 шт
Харчова цінність порції
Калорії2083Кал, ккал
Білки - 165.57 г (49.94%)
49.941556629741%
Жири - 151.76 г (45.78%)45.776618127248%
Вуглеводи - 14.2 г (4.28%)4.2818252430113%
Як приготувати "Домашня ковбаса з часником"
Крок 1
Беремо прекрасний свинячий ошийок. Нарізаємо дрібними шматочками.
Крок 2
М'якуш свинини також наріжемо, як і ошийок.
Крок 3
Куряче філе теж дрібно нарізаємо.
Крок 4
Також кубиком нарізаємо підчеревок.
Крок 5
Часник роздавлюємо бічною частиною ножа та подрібнюємо.
Беру на таку кількість м'яса 2 великі голівки, там приблизно 20 зубчиків.
Беру на таку кількість м'яса 2 великі голівки, там приблизно 20 зубчиків.
Крок 6
У чаші блендера подрібнюємо перець горошком і запашний перець разом із лавровими листочками.
Крок 7
До всього нарізаного м'яса додамо подрібнені спеції, сіль, мускатний горіх натираємо на тертці або додамо сухий.
Крок 8
Туди ж перекладаємо часник.
Крок 9
Вливаємо вершки.
Крок 10
Якісно перемішуємо руками.
Крок 11
Для приготування ковбаси ми будемо використовувати свинячі кишки 4 метри (4 шт кожна по 1 метру завдовжки), діаметр приблизно 40 мм та спеціальну насадку для ковбаси.
Кишки добре промиваємо холодною водою з додаванням оцту.
Кишки добре промиваємо холодною водою з додаванням оцту.
Крок 12
На насадку нанизуємо по одній кишці, намагаємося не перекручувати кишку.
Крок 13
Насадку прикручуємо до м'ясорубки, при цьому ніж та сіточку використовувати не потрібно.
Однією рукою проштовхуємо м'ясо, іншою рукою тримаємо ковбаску та стежимо, щоб вона рівномірно наповнювалася.
Однією рукою проштовхуємо м'ясо, іншою рукою тримаємо ковбаску та стежимо, щоб вона рівномірно наповнювалася.
Крок 14
Ковбаски зв'язуємо ниткою із двох сторін. Кладемо в морозильник або одразу готуємо. Складаємо у форму для запікання равликом, розколюємо зубочисткою в кількох місцях.
Вливаємо воду, щоб вона на третину покривала ковбасу.
Ставимо в розігріту духовку запікати 45 хвилин при температурі 190 градусів.
Вливаємо воду, щоб вона на третину покривала ковбасу.
Ставимо в розігріту духовку запікати 45 хвилин при температурі 190 градусів.
Крок 15
Ковбаса підрум'янилася і вона вже готова.
Крок 16
Домашня ковбаса з часником соковита та дуже смачна. Обов'язково приготуйте до свят!
Коментарі (0)
Написати
