Салат з мідіями та овочами

5 (1)

Салати з морепродуктів

1 352

Lera75

Приготування

20 хвилин

Рецепт на:

3 порції

Опис

Легкий салат з мідіями, броколі, свіжим огірком та маринованою морквою – соковитий, хрумкий, корисний та вітамінний. Салатик виходить дуже смачний, яскравий, пікантний, з ароматною заправкою на основі оливкової олії та гірчиці. Всі інгредієнти вдало поєднуються між собою, а приготувати таку страву можна швидко та просто. Чудовий рецепт низькокалорійного салату на кожен день.

Інгредієнтів на 3 порції

Мідії 200 г
Брокколі 300 г
Огірок 1 шт
Морква маринована 50 г
Гірчиця 1 ч. л.
Часник 2 зуб.
Олія оливкова 50 мл
Оцет 1 ч. л.
Масло вершкове 10 г

Харчова цінність порції

Калорії262Кал, ккал

Білки - 9.81 г (23.43%)

23.43152866242%

Жири - 20.94 г (50.02%)

50.015923566879%

Вуглеводи - 11.12 г (26.55%)

26.552547770701%

Як приготувати "Салат з мідіями та овочами"

Крок 1

Зубчик часнику наріжемо слайсами, викладаємо його на розігріту сковороду з розтопленим вершковим маслом.

Крок 2

Туди відразу викладемо заморожені мідії, даємо їм добре прогрітися в маслі.

Крок 3

Заморожену або свіжу броколі відправляємо в киплячу злегка підсолену воду. Після повторного закипання варимо 2 хвилини, потім перекладаємо холодну воду з льодом. Так ми зупинимо процес приготування, збережемо колір та не дамо їй стати надто м'якою.

Крок 4

Для зручності приготування заправки можна використовувати баночку або змішати компоненти в піалі.
Зубчик часнику нарізаємо дрібно.

Крок 5

До часнику додамо оливкову олію.

Крок 6

Вливаємо оцет. Найкраще використовувати рисовий, яблучний, винний.
Оцет можна замінити лимонним соком.

Крок 7

Також додамо чайну ложечку гірчиці. Баночку накриваємо кришкою, добре струсимо, щоб заправка вийшла однорідною.

Крок 8

У салатник перекладаємо охололу броколі. Поливаємо частиною заправки та перемішуємо.

Крок 9

Огірок наріжемо кільцями, додамо до броколі.