Салат з печінкою та манго
Страви із субпродуктів птиці
Приготування
30 хвилин
Рецепт на:
3 порції
Опис
Екзотичний салат з курячою печінкою, манго та салатним міксом - дуже смачний, соковитий, легкий, із чудовою гірчично-медовою заправкою. Така оригінальна комбінація продуктів дуже вдала. Стиглий манго чудово поєднується з ніжною курячою печінкою. А соус на основі двох видів гірчиці, меду та оливкової олії ідеально сюди підходить.
Манго має бути дуже стигле, тому є сенс купити його за кілька днів до приготування, тоді воно дійде до потрібного стану, або використовувати консервоване. Печінку важливо не перетримати, інакше вона буде твердою.
Салат з манго та печінкою готують перед самою подачею на стіл. Найкраще подавати порційно.
Манго має бути дуже стигле, тому є сенс купити його за кілька днів до приготування, тоді воно дійде до потрібного стану, або використовувати консервоване. Печінку важливо не перетримати, інакше вона буде твердою.
Салат з манго та печінкою готують перед самою подачею на стіл. Найкраще подавати порційно.
Інгредієнтів на 3 порції
Основне
- 250 г
- 350 г
- 75 г
- за смаком
- за смаком
Заправка
- 3 ст. л.
- 1 ч. л.
- 2 ст. л.
- 7 ст. л.
Харчова цінність порції
Калорії503Кал, ккал
Білки - 19.16 г (23.08%)
23.075687612929%
Жири - 31.53 г (37.98%)37.984340493877%
Вуглеводи - 32.33 г (38.94%)38.939971893194%
Як приготувати "Салат з печінкою та манго"
Крок 1
Печінку потрібно обсмажити на розігрітій сковороді з олією. Я обсмажую повністю не розрізаючи половинки протягом 5 хвилин, періодично перевертаючи. І вже готову печінку нарізаю та прибираю усі непотрібні плівочки.
Якщо печінку розрізати на шматочки, то обсмажуйте не більше ніж 3-4 хвилини. Солити і перчить печінку потрібно в кінці приготування, так вона залишиться м'якою та ніжною всередині.
Якщо печінку розрізати на шматочки, то обсмажуйте не більше ніж 3-4 хвилини. Солити і перчить печінку потрібно в кінці приготування, так вона залишиться м'якою та ніжною всередині.
Крок 2
Для заправки в окрему ємність перекладаємо дижонську гірчицю та починаємо збивати її віночком.
Крок 3
Поступово вливаємо оливкову олію та збиваємо. Маса стане світлішою і кремовішою.
Крок 4
Потім додамо гірчицю (солодку або гостру, на свій смак), мед.
Добре перемішуємо, щоб мед та гірчиця повністю там розчинилися.
Добре перемішуємо, щоб мед та гірчиця повністю там розчинилися.
Крок 5
На блюдо для подачі викладемо свій улюблений мікс салату.
Листя потрібно добре промити холодною водою та просушити.
Листя потрібно добре промити холодною водою та просушити.
Крок 6
Наріжемо печінку, викладемо на листя.
Крок 7
Зверху викладемо нарізане манго.
Крок 8
Поливаємо заправкою.
Крок 9
Салат з печінкою та манго відразу подаємо до столу.
Смачно, яскраво та незвично!
Смачно, яскраво та незвично!
Коментарі (0)
Написати
