Картопля "Анна"

5 / 5

Картопляний гарнір

9 237

Elenas

Приготування

1 година

Рецепт на:

3 порції

Опис

Запечена слоєна картопля "Анна" у великій кількості вершкового масла з сіллю та перцем - страва французької кухні. Ніякого сиру, бекону чи цибулі там немає, готуватимемо класичну страву. Це дуже смачно, готується просто, продуктів потрібна мінімальна кількість.
Чому блюдо так називається і яке воно на смак? Вікіпедія нам каже, що рецепт був придуманий за часів Наполеона III, а називається "Анна" чи то на честь знаменитої куртизанки Анни Деліон, чи то актриси Анни Даміана, а ще таку назву мають кілька сортів картоплі. Ясно одне: це дуже смачна страва! Картопля томиться в духовці у вершковому маслі, виходить ніжною, абсолютно не сухою.

Інгредієнтів на 3 порції

Картопля 1 кг
Масло вершкове 100 г
Сіль за смаком
Перець чорний за смаком

Харчова цінність порції

Калорії503Кал, ккал

Білки - 6.83 г (7.63%)

7.6264880952381%

Жири - 28.83 г (32.18%)

32.18005952381%

Вуглеводи - 53.93 г (60.19%)

60.193452380952%

Як приготувати "Картопля "Анна""

Крок 1

Нічого попередньо відварювати не потрібно, якщо слідувати рецепту, картопля і так чудово пропечеться.
Картоплю наріжте дуже тонкими слайсами.

Крок 2

Промийте його у воді та обсушіть паперовим рушником.

Крок 3

Шматком масла змастіть форму для запікання. Викладіть шар картоплі, посипте сіллю та перцем.

Крок 4

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані та змащуйте ним кожен шар картоплі.

Крок 5

Робіть шари, доки не закінчиться вся картопля. Верхній шар теж змастіть топленим маслом.

Крок 6

Накрийте форму фольгою і відправте в розігріту духовку запікатися при температурі 200 градусів на 30 хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте ще 20-30 хвилин до готовності.
Картопля має бути повністю готовою і мати апетитний золотистий колір.

Крок 7

Картопля "Анна" подається гарячою, бажано до м'ясних страв.
Це чудовий гарнір!

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0

Коментарі (0)

Написати