Капустяна лазанья з фаршем

У капусти обережно виріжте качан.
Капусту запакуйте в пакет для запікання, зв'яжіть його та проткніть пакет у 5-6 місцях зубочисткою.
Капусту відправте в мікрохвильову піч на 8 хвилин при потужності 800 Вт.

А поки що відваримо рис.
У каструлю налийте 1 л води, доведіть до кипіння, засипте рис та варіть 5 хвилин на невеликому вогні.
Потім злийте воду, одразу ж промийте рис холодною водою. Відкиньте його на друшляк.

Виймайте капусту з пакета дуже акуратно. Зніміть те листя, яке стало м'яким. Потім капусту з твердим листям відправте знову в пакеті в мікрохвильову піч на 6-8 хвилин.
Потовщення на капустяних листах злегка відбийте кухонним молотком.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте з додаванням 2 ст.л. олії до легкого золотистого кольору.

До цибулі додайте дрібно нарізану або натерту на тертці моркву, обсмажуйте все разом помішуючи ще близько 3 хвилин.

Туди додайте протерті томати, перемішайте, тушкуйте 1 хвилину на середньому вогні.

Протушкованим овочам дайте охолонути.

Для заливки в миску додайте 1 ст.л. томатної пасти, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру, 250 мл води. Все перемішайте.

У фарш додайте сухий часник, коріандр, чорний та червоний мелений перець, 1 ч.л. солі.

Туди ж викладіть відварений рис та підготовлені овочі.
Добре все перемішайте руками.

Форму для запікання змастіть 1 ст.л. олії. Викладіть шар листя капусти.

На капусту викладайте шар фаршу. Зверху посипте подрібненою петрушкою. Повторюйте шари кілька разів, верхнім шаром – капустяне листя.

Розріжте на порційні шматочки.

Полийте соусом. Намагайтеся поливати так, щоб соус просочив запіканку до низу.

Духовка вже має бути розігріта.
Накрийте форму фольгою і відправте запікатись на перші 30 хвилин при температурі 200 градусів, потім зменште температуру до 165 градусів і запікайте ще 1 годину 30 хвилин.
Після запікання обов'язково перевірте на готовність зубочисткою, запіканка має бути повністю м'якою.

Капустяна лазіння з фаршем готова до подачі. Смачного!