Як приготувати "Прості лимонні тістечка"

Крок 1

Вершкове масло викладаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Або його можна розм'якшити у мікрохвильовій печі.
Перекладаємо масло в глибоку миску, до нього всипаємо цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Перемішуємо віночком.

Крок 2

Вбиваємо 3 яйця по одному і щоразу перемішуємо.

Крок 3

Лимон нарізаємо на невеликі шматочки, вибираємо всі кісточки.

Крок 4

Лимон подрібнюємо за допомогою блендера, також це можна зробити м'ясорубкою.

Крок 5

Подрібнений лимон перекладаємо в масляну масу, перемішуємо.

Крок 6

Просіюємо борошно, додаємо розпушувач.

Крок 7

Добре перемішуємо. Виходить повітряне, пористе тісто.

Крок 8

Тісто перекладаємо у форму для випікання встелену пергаментом. Форма використана 24*34.
Верх розрівнюємо лопаткою.
Відправляємо в розігріту духовку, випікаємо приблизно 30 хвилин за температури 180 градусів.

Крок 9

Поки тісто випікається, зробимо просочення.
Воду доводимо до кипіння, додаємо цукор 1-2 ст.л., перемішуємо та розчиняємо його там.

Крок 10

Додаємо сік половини лимона. За бажанням можна додати сік цілого лимона.

Крок 11

Корж спікся, перевіряємо на готовність шпажкою.

Крок 12

Відразу ж гарячий корж рівномірно поливаємо просоченням.
Даємо охолонути.

Крок 13

У цукрову пудру потроху вливаємо лимонний сік і акуратно перемішуємо. Лимонного соку може знадобитися 2-3 ст.л.

Крок 14

Корж виймаємо з форми, поливаємо глазур'ю та рівномірно її розподіляємо по поверхні.