Тістечка безе
Тістечка
Приготування
50 хвилин
Рецепт на:
8 порцій
Опис
Найніжніші тістечка, які тануть у роті. Саме такі подають з кінця 18 століття Café Mozart у Відні, тепер же цей рецепт можна повторити на своїй домашній кухні. Смак тістечок нагадує безе та суфле одночасно – це дуже смачно! Пропоную рецепт безе з кавовим кремом та полуничним джемом.
Інгредієнтів на 8 порцій
- 4 шт
- 1 ч. л.
- 10 г
- 100 г
- 25 мл
- 40 г
- 120 г
- 40 г
- 200 г
- 50 мл
- 5 г
- 50 г
Харчова цінність порції
Калорії276Кал, ккал
Білки - 5.97 г (11.73%)
11.730443117304%
Жири - 14.49 г (28.48%)28.479441618128%
Вуглеводи - 30.41 г (59.79%)59.790115264568%
Як приготувати "Тістечка безе"
Крок 1
Для початку займемося кремом. До гарячого еспресо додайте желатин, який потрібно попередньо замочити.
Крок 2
Вершки з цукровою пудрою та вершковим сиром збийте у стійкий крем.
Крок 3
У крем повільно введіть каву, розмішайте та приберіть у холодильник.
Крок 4
Для того щоб приготувати меренгу, потрібно збити три білки в пишну білу піну. Поступово вводьте цукор і не припиняйте збивати.
Крок 5
Займемося тістом. У глибокій мисці збийте яйце, жовтки, цукор, ванільний цукор. Потім просійте туди борошно, какао, ретельно перемішайте.
Крок 6
Деко застеліть пергаментом і сформуйте на ньому 6 смужок меренги, відстань між ними має бути 1.5-2 см. Між цими смужками (центр не чіпаємо) робимо такі ж смужки з тіста. Деко ставимо в розігріту духовку на 175 градусів і випікаємо 20 хвилин.
Крок 7
Готові смужки знімаємо з деко, даємо їм охолонути. Потім перевертаємо та змащуємо полуничним джемом.
Крок 8
Поверх джему викладаємо наш кавовий крем, зверху накриваємо другою смужкою.
Крок 9
Перед подачею можна посипати цукровою пудрою та порізати на порції.
Тістечка безе готові! Усього вам солодкого!
Тістечка безе готові! Усього вам солодкого!
Коментарі (0)
Написати
