Булочки-равлики з шинкою та сиром

Сухі дріжджі залийте трохи підігрітим молоком. Туди додайте 1 ч.л. цукру, 1 дрібку солі, розтоплене вершкове масло і 100 г борошна.

Все добре перемішайте, залиште відпочивати 30 хвилин.

Потім всипте борошно, що залишилося, вбийте 2 яйця і замісіть тісто.
Нехай настоюється ще 30 хвилин.
Коли тісто підійде, трохи помістіть його руками, щоб позбавитися зайвого повітря в ньому і залиште ще на годину.

Тим часом займемося начинкою.
З томатів зніміть шкірку, наріжте м'якоть на дрібний кубик. Також нарізайте шинку. Нарубайте дрібно петрушку, сир натріть на тертку.

Усі інгредієнти для начинки змішайте в глибокій мисці, за бажанням додайте трохи солі та цукру.

Припорошіть борошном поверхню і тонко розкотіть тісто.

Поступово розподіліть начинку, залиште краї порожніми.
Згорніть у рулет і розріжте його на 6 однакових частин.

Рулетики викладіть на деко з пергаментом, зверху булочки змастіть збитим яйцем.
Випікайте 30 хвилин при 180 градусах.

Булочки-равлики з шинкою та сиром готові. Смачного!