Шашлик в духовці у томатно-гірчичному маринаді
Шашлик
Підготовка
1 година
Приготування
1 година
Рецепт на:
2 порції
Опис
Як приготувати шашлик у домашніх умовах? Дуже просто! Свинина шматочками запечена в духовці з цибулею в маринаді з томатного соусу та гірчиці з ароматними спеціями. Звичайно, годинами можна сперечатися про те, що справжній шашлик тільки на мангалі, з ароматом димка, але що робити якщо немає можливості приготувати його в такий спосіб? Нам нічого не заважає запекти смачне м'ясо вдома.
Свинина за цим рецептом виходить не лише смачною, а й неймовірно ніжною. І це при тому, що ми маринуватимемо м'ясо всього 1 годину!
Свинина за цим рецептом виходить не лише смачною, а й неймовірно ніжною. І це при тому, що ми маринуватимемо м'ясо всього 1 годину!
Інгредієнтів на 2 порції
- 500 г
- 1 шт
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- за смаком
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії793Кал, ккал
Білки - 41.35 г (35.71%)
35.712743446906%
Жири - 67.26 г (58.09%)58.090426221013%
Вуглеводи - 7.18 г (6.2%)6.196830332081%
Як приготувати "Шашлик в духовці у томатно-гірчичному маринаді"
Крок 1
Для шашлику вибирайте частину свинини – ошийок.
М'ясо помийте та обсушіть, наріжте досить великими шматочками, приблизно 5*5 см.
Складіть у зручну для маринування глибоку миску.
М'ясо помийте та обсушіть, наріжте досить великими шматочками, приблизно 5*5 см.
Складіть у зручну для маринування глибоку миску.
Крок 2
Наріжте велику цибулину товстими півкільцями.
Крок 3
Один із секретів швидкого маринування м'яса, унаслідок чого свинина виходить найніжніша, це цибулевий сік.
Цибулю мнемо руками, а потім переминаємо його разом з м'ясом, гарненько, щоб кожен шматочок просочився цибулевим соком. Простіше кажучи, робіть м'ясу цибулевий масаж!
Цибулю мнемо руками, а потім переминаємо його разом з м'ясом, гарненько, щоб кожен шматочок просочився цибулевим соком. Простіше кажучи, робіть м'ясу цибулевий масаж!
Крок 4
Далі додайте гірчицю, томатний соус або пасту, олію, приправу до шашлику (приправа на розсуд, беріть те, що звикли класти до м'яса), сіль і трохи меленого перцю. Я додала 1/2 ст.л. солі, ви ж дивитеся на свій смак.
Крок 5
Добре все перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на годину маринуватися за кімнатної температури. Якщо поставите в холодильник, час маринування потрібно збільшити на пару годин.
Крок 6
Поступово розподіліть м'ясо формою для запікання.
Крок 7
Накрийте фольгою та відправте в добре розігріту духовку.
Запікаємо у два етапи:
- під фольгою, 30 хвилин, температура 200 градусів
- знімаємо фольгу, 30 хвилин, температура 180 градусів
У результаті м'ясо має бути м'яким і мати апетитний рум'яний вигляд, обов'язково перевіряйте на готовність.
Запікаємо у два етапи:
- під фольгою, 30 хвилин, температура 200 градусів
- знімаємо фольгу, 30 хвилин, температура 180 градусів
У результаті м'ясо має бути м'яким і мати апетитний рум'яний вигляд, обов'язково перевіряйте на готовність.
Крок 8
Домашній шашлик у духовці в томатно-гірчичному маринаді зі свинини з цибулею подаємо гарячим з улюбленим соусом та свіжими овочами! Шкода, що до фото не можна прикріпити цей апетитний аромат!
Коментарі (0)
Написати
