Кіш з кабачками та вершковою заливкою
Відкритий пиріг, тарт
Приготування
1 година 40 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Кіш - французький пиріг з тонким тістом та великою кількістю начинки. Пропоную приготувати кіш з кабачками та вершково-сирною заливкою, з ароматними свіжими травами та спеціями. Пісочне хрустке тісто і ніжна кабачкова начинка - це неймовірно смачний та простий відкритий пиріг.
За рахунок згорнутих в рулетики кабачків виходить дуже ефектне подача пирога як у цілому вигляді, так і в розрізі. Смачний кіш з кабачками можна готувати як на кожен день, так і на святковий стіл.
За рахунок згорнутих в рулетики кабачків виходить дуже ефектне подача пирога як у цілому вигляді, так і в розрізі. Смачний кіш з кабачками можна готувати як на кожен день, так і на святковий стіл.
Інгредієнтів на 6 порцій
- 1 шт
- 175 г
- 1.5 ч. л.
- 3-4 ст. л.
- 150 мл
- 1 ст. л.
- 100 г
- 100 г
- 2 шт
- 1/2 шт
- 2 гілочк.
- 2 гілочк.
- за смаком
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії481Кал, ккал
Білки - 12.79 г (15.73%)
15.731097260948%
Жири - 31.16 г (38.33%)38.328276201411%
Вуглеводи - 37.35 г (45.94%)45.940626537641%
Як приготувати "Кіш з кабачками та вершковою заливкою"
Крок 1
Просійте пшеничне борошно. До неї додайте цукор, сіль. Туди ж викладіть холодне вершкове масло нарізане маленькими кубиками.
Крок 2
Крижану воду додайте поступово і замісіть круте тісто. Замотайте в плівку, відправте в холодильник на 20 хвилин.
Крок 3
Витягніть тісто з холодильника. Розкотіть його між двома аркушами пекарського паперу, товщина тіста має бути 1.5-2 см.
Крок 4
Видаліть пекарський папір, а тісто перекладіть у форму для випікання з бортиками. По дну зробіть проколи вилкою.
Знову відправте в холодильник на 20 хвилин.
Знову відправте в холодильник на 20 хвилин.
Крок 5
Далі на тісто викладіть лист пекарського паперу і насипте туди вантаж, наприклад горох або квасолю.
Відправте в розігріту духовку на 180 градусів випікатися на 15 хвилин. Потім корж потрібно буде остудити.
Відправте в розігріту духовку на 180 градусів випікатися на 15 хвилин. Потім корж потрібно буде остудити.
Крок 6
Займемося начинкою.
Кабачки наріжте дуже тонкими слайсами.
Кабачки наріжте дуже тонкими слайсами.
Крок 7
Викладіть на розігріту сковороду з оливковою олією та злегка обсмажте з одного та іншого боку.
Крок 8
Білу частину цибулі-порею наріжте кільцями, складіть його в глибоку миску.
Крок 9
Наріжте дрібно м'яту та мелісу, додайте їх до цибулі. Також туди вбийте яйця, влийте вершки.
Крок 10
Додайте твердий сир натертий на великій тертці, мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець. Добре перемішайте.
Крок 11
По кілька слайсів кабачка згорніть у рулетик і встановіть на дно коржа.
Крок 12
Акуратно вилийте заливку. Якщо залишилася цибуля, можна її викласти зверху.
Відправте запікатися в духовку на 25-30 хвилин, температура 180 градусів.
Відправте запікатися в духовку на 25-30 хвилин, температура 180 градусів.
Крок 13
Кіш із кабачками та вершковою заливкою трохи остудіть і можна подавати до столу.
Крок 14
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
