Кіш із червоною рибою
Пироги
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
1 порція
Опис
Кіш з червоною рибою та сирно-вершковою заливкою. Дуже смачний відкритий пиріг з тонким піщаним тістом та ніжною начинкою. У рецепті використана форель, проте можна брати будь-яку червону рибу. Такий пиріг дуже легко готується, з начинками можна експериментувати, взявши за основу пісочне тісто.
За цим рецептом кіш з червоною рибою виходить соковитий, ніжний, з вершковим смаком та вдалим поєднанням продуктів.
Якщо у вас червона риба слабосолона або навіть копчена, солити її не потрібно.
Діаметр форми для запікання 24-26 см.
За цим рецептом кіш з червоною рибою виходить соковитий, ніжний, з вершковим смаком та вдалим поєднанням продуктів.
Якщо у вас червона риба слабосолона або навіть копчена, солити її не потрібно.
Діаметр форми для запікання 24-26 см.
Інгредієнтів на 1 порцію
Тісто
- 250 г
- 120 г
- 1 шт
- 6 ст. л.
- 1 дрібк.
Начинка
- 300 г
- 200 мл
- 4-5 шт
- 100 г
- 2-3 гілочк.
- за смаком
Харчова цінність страви
Калорії3710Кал, ккал
Білки - 161.6 г (26.16%)
26.164955798064%
Жири - 246.66 г (39.94%)39.937178200188%
Вуглеводи - 209.36 г (33.9%)33.897866001749%
Як приготувати "Кіш із червоною рибою"
Крок 1
У глибоку миску всипаємо борошно. До нього викладаємо холодне вершкове масло нарізане кубиками.
Крок 2
Руками перетираємо масло і борошно в крихту.
Крок 3
Додаємо яйце, дрібку солі та 6 ст.л. теплої води.
Крок 4
Руками замішуємо гладке тісто.
Загортаємо його в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Загортаємо його в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5
Рибу нарізаємо, прибираємо всі кістки, і, якщо треба, солимо за смаком.
Крок 6
Сир натираємо на дрібній тертці.
Крок 7
Збиваємо 4 яйця віночком. Вливаємо нежирні вершки чи молоко, знову добре перемішуємо віночком.
Беремо 4 яйця великих або 5 невеликих.
Беремо 4 яйця великих або 5 невеликих.
Крок 8
У яєчну суміш всипаємо натертий сир і трохи свіжого кропу.
Перемішуємо.
Перемішуємо.
Крок 9
Тісто дуже м'яке, еластичне, з ним легко працювати. Перекладаємо його у форму і прямо там розподіляємо руками по дну та бортикам.
Крок 10
На дно укладаємо рибу, заливаємо сирно-вершковою заливкою.
Крок 11
Заливку із сиром рівномірно розподіляємо по поверхні.
Духовка вже має бути розігріта.
Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Духовка вже має бути розігріта.
Випікаємо 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 12
Пиріг повинен зарум'янитися.
Дайте пирогу трохи охолонути та можна подавати до столу.
Дайте пирогу трохи охолонути та можна подавати до столу.
Крок 13
Кіш з червоною рибою смачний у гарячому та холодному вигляді.
Крок 14
Смачного!
Крок 15
Коментарі (0)
Написати
