Як приготувати "Пампушки на сковороді"

Крок 1

У глибоку миску вливаємо тепле молоко. Туди ж вбиваємо яйце, додамо цукор та дрібку солі.

Крок 2

Додамо м'яке вершкове масло.
Все це перемішуємо віночком у однорідну масу.

Крок 3

Просіяне борошно добре перемішуємо з сухими дріжджами.

Важливо вибирати саме ті дріжджі, які додаються відразу до борошна.

Крок 4

Борошно з дріжджами додамо до миски з рідкою масою.
Тісто замішуємо спочатку ложкою, потім руками.

Крок 5

Тісто виходить м'яким та липким. Додамо 1 ст. л. рослинної олії і продовжимо вимішувати, так вона не буде липнути до рук.

Крок 6

Накриваємо харчовою плівкою. Плівку потрібно проколоти по всій поверхні у кількох місцях, щоб тісто дихало.
Ставимо у тепле місце на 1 годину.

Крок 7

Тісто піднялося, тепер перекладаємо його на робочу поверхню і ще трохи вимісимо.

Крок 8

Розділимо на 8 однакових частин.

Крок 9

Кожен шматочок беремо в руки і краї загинаємо в центр, формуємо кульку.

Крок 10

Повинно вийти 8 круглих заготовок.

Крок 11

Холодну сковороду злегка змастимо олією і викладаємо на неї всі наші кульки, накриємо кришкою.
Залишаємо так на 20 хвилин, вони ще трохи підійдуть.

Крок 12

Через 20 хвилин тісто підійшло. Ставимо сковороду на плиту, випікаємо під кришкою на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.

Крок 13

Булочки стали ще більш пишними, якщо верх не липне до рук, отже можна перевертати на другий бік.
Для цього накрийте верх тарілкою, переверніть сковороду разом із тарілкою.

Крок 14

Пампушки з тарілки знову перекладаємо на сковороду.

Крок 15

Продовжуємо випікати ще 15 хвилин з іншого боку під кришкою.

Крок 16

Тим часом приготуємо часникову заправку.
У мисочці змішаємо подрібнений свіжий кріп, пропущений через прес часник, олію і трохи солі до смаку.

Крок 17

Коли булочки будуть готові, їх ще гарячими змащуємо часниковим соусом.

Крок 18

Вони вийшли м'які та повітряні!

Крок 19

Смачні пампушки на сковороді із часником та зеленню можна подавати до столу.
Смачного!