Рубані котлети з риби
Страви з риби
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
11 порцій
Опис
Рибні рубані котлети з хека - найсмачніші і найпростіші в приготуванні. Котлетки за цим рецептом виходять ніжними, з апетитною хрусткою скоринкою, а кріп і цибуля відмінно доповнюють рибне м'ясо і роблять смак цікавішим. Рубане філе зберігає більше своїх соків, котлети добре тримають форму, в результаті страва виходить не пересушеною і соковитою.
Замість хека можна взяти мінтай.
Замість хека можна взяти мінтай.
Інгредієнтів на 11 порцій
- 800 г
- 1 шт
- 1 шт
- 100 г
- 80 мл
- 5 гілочк.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії114Кал, ккал
Білки - 14.56 г (57.47%)
57.471016833567%
Жири - 2.63 г (10.37%)10.37292272352%
Вуглеводи - 8.14 г (32.16%)32.156060442913%
Як приготувати "Рубані котлети з риби"
Крок 1
Цибулину розрізаємо на дві рівні частини. Одну половинку нарізаємо дрібно, обсмажимо до легкої золотистості, додаємо паприку і обсмажимо ще разом помішуючи буквально пару секунд. Відставляємо убік остигати.
Крок 2
Шматочки батона потрібно залити молоком, даємо насититись і розм'якшитися.
Крок 3
Якщо у вас цілі тушки риби, знімаємо шкіру та розбираємо на філе. Видаляємо хребет, плавці, прибираємо в череві чорну плівку.
Якщо ви купили готове філе, його залишається дрібно нарубати ножем. Попередньо знімаємо шкіру, перевіримо на наявність кісток.
Якщо ви купили готове філе, його залишається дрібно нарубати ножем. Попередньо знімаємо шкіру, перевіримо на наявність кісток.
Крок 4
Нарубане м'ясо риби перекладаємо у глибоку миску. Туди ж додаємо батон, який потрібно добре віджати від молока та пом'яти руками.
Крок 5
Додамо яйце, подрібнений кріп, сіль та перець.
Крок 6
Сюди ж перекладаємо обсмажену цибулю з паприкою.
Крок 7
Половину цибулини, що залишилася, натираємо на дрібній тертці.
Крок 8
Добре перемішуємо руками. Має вийти однорідний щільний фарш.
Крок 9
Формуємо котлетки, кожну паніруємо в сухарях. Викладаємо обсмажуватись на добре розігріту сковороду з олією, обсмажимо до рум'яної скоринки з двох сторін на невеликому вогні.
Крок 10
Смажені котлети потрібно викласти на деко. Доводимо до готовності в духовці приблизно 15 хвилин за температури 180 градусів. Духовка має бути розігрітою.
Крок 11
Соковиті та смачні рубані котлети з риби готові. До них можна приготувати картопляне пюре та овочевий салат.
Смачного!
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
