Картопля дюшес
Картопляний гарнір
Приготування
1 година
Рецепт на:
30 порцій
Опис
Класичний рецепт найвишуканішого картопляного гарніру - картопля "Дюшес" або "Герцогиня". Красиво, оригінально та смачно! Така подача завжди робить фурор, ідеальне блюдо на святковий стіл.
Ніжне картопляне пюре з легким ароматом мускатного горіха підпечене в духовці до золотистості у такій привабливій формі ні кого не залишить байдужим.
Подавати можна з усіма продуктами, до яких підходить звичайне пюре.
Якщо ви не знаєте як оригінально подати картопляний гарнір, рекомендую приготувати картоплю дюшес!
Подавайте у гарячому вигляді.
Ніжне картопляне пюре з легким ароматом мускатного горіха підпечене в духовці до золотистості у такій привабливій формі ні кого не залишить байдужим.
Подавати можна з усіма продуктами, до яких підходить звичайне пюре.
Якщо ви не знаєте як оригінально подати картопляний гарнір, рекомендую приготувати картоплю дюшес!
Подавайте у гарячому вигляді.
Інгредієнтів на 30 порцій
- 1 кг
- 80 г
- 2 шт
- 1 шт
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії53Кал, ккал
Білки - 1.13 г (11.89%)
11.893391389845%
Жири - 2.95 г (31.07%)31.0695975841%
Вуглеводи - 5.41 г (57.04%)57.037011026055%
Як приготувати "Картопля дюшес"
Крок 1
Очищену картоплю нарізаємо шматочками, відваримо до готовності, повністю зливаємо відвар і за допомогою картоплем'ялки робимо пюре без грудок.
Вибирайте сорт картоплі, яка призначена для приготування пюре.
Вибирайте сорт картоплі, яка призначена для приготування пюре.
Крок 2
Додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно не розтане.
Крок 3
До двох жовтків додамо ціле яйце і перемішаємо віночком.
Крок 4
Яєчну суміш вливаємо в картоплю, перемішуємо.
Крок 5
Солимо за смаком.
Крок 6
Також додаємо невелику кількість мускатного горіха і знову добре перемішуємо.
Крок 7
Пюре перекладаємо у кондитерський мішок. За допомогою насадки, наприклад, закрита зірка, формуємо фігурки прямо на деку з пекарським папером.
Крок 8
Відправляємо у розігріту духовку.
Варіанти запікання:
З конвекцією – 10 хвилин при 200 градусах
Звичайний режим – 15 хвилин при 220 градусах
Слідкуйте за духовкою, пюре має трохи підрум'янитися.
Варіанти запікання:
З конвекцією – 10 хвилин при 200 градусах
Звичайний режим – 15 хвилин при 220 градусах
Слідкуйте за духовкою, пюре має трохи підрум'янитися.
Крок 9
Картоплю дюшес відразу ж подаємо до столу гарячим.
Також можна додавати сир, вершки та спеції на свій смак.
Також можна додавати сир, вершки та спеції на свій смак.
Крок 10
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
