Рулет із осетри у сирокопченому м'ясі
Страви з риби
Підготовка
30 хвилин
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
3 порції
Опис
Рулет із осетрини у сирокопченій шинці – дуже смачна страва! Ніжна рибка з апетитним злегка копченим ароматом, це той випадок, коли риба та м'ясо чудово поєднуються один з одним. Сьогодні готуватимемо роли зі свіжого осетру, а як сирокопчене м'ясо відмінно підійде хамон/прошутто.
Інгредієнтів на 3 порції
Основне
- 600 г
- 150 г
- 1 ч. л.
- за смаком
- за смаком
- 1 ст. л.
Для гарніру
- 200 г
- 1 ст. л.
Харчова цінність порції
Калорії592Кал, ккал
Білки - 43.22 г (45.22%)
45.217088055798%
Жири - 42.8 г (44.78%)44.777680906713%
Вуглеводи - 9.56 г (10.01%)10.005231037489%
Як приготувати "Рулет із осетри у сирокопченому м'ясі"
Крок 1
Усі кістки з осетра видаліть, також приберіть темний шар підшкірного жиру та хрящики, наріжте шматками.
Крок 2
Викладіть рибу в глибоку посудину. Додайте приправи, сіль, перемішайте. Поставте у прохолодне місце маринуватися 30 хвилин.
Крок 3
Тонко нарізане м'ясо викладіть на шматок харчової плівки. На край хамона викладіть шматок риби.
Крок 4
За допомогою плівки акуратно загорніть рулет.
Крок 5
Повторіть таку ж маніпуляцію з іншими шматочками осетрини.
Крок 6
З усіх рулетів видаліть плівку. Кожен рол обмотайте кулінарною ниткою як на фото.
Крок 7
Розігрійте духовку до 220 градусів. Деко змастіть олією, викладіть на нього рулети. Запікайте 20 хвилин.
Крок 8
Займемося гарніром. Зелений горошок обсмажте на вершковому маслі.
Крок 9
Як тільки м'ясо на рулетах почало добре підрум'янюватися, час деко діставати з духовки.
Крок 10
Рулет із осетри у сирокопченому м'ясі готовий. Заберіть нитку, рулети поріжте на невеликі акуратні роли та викладіть гарнір із зеленого горошку.
Готуйте із задоволенням!
Готуйте із задоволенням!
Коментарі (0)
Написати
