Печінка по-строгановськи
Страви з м'ясних субпродуктів
Приготування
25 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Печінка по-строгановськи - знаменита страва, яка готується просто і швидко. Печінка в соусі за цим рецептом виходить дуже ніжною та неймовірно смачною. Приготуйте на гарнір картопляне пюре, гречку чи рис і у вас вийде повноцінний та дуже смачний обід чи вечеря.
Інгредієнтів на 4 порції
- 800 г
- 250 г
- 150 мл
- 1.5 ст. л.
- 1 ст. л.
- 30 г
- 4 ст. л.
- 1 ст. л.
- 5 г
- 1/3 ч. л.
- 1.5 ч. л.
- 100 мл
Харчова цінність порції
Калорії543Кал, ккал
Білки - 43.2 г (44.46%)
44.456163819716%
Жири - 30.32 г (31.2%)31.202407902861%
Вуглеводи - 23.66 г (24.34%)24.341428277423%
Як приготувати "Печінка по-строгановськи"
Крок 1
Печінку добре промийте і обсушіть. Зніміть плівку, видаліть усі прожилки.
Наріжте смужками, не надто тонкими.
Наріжте смужками, не надто тонкими.
Крок 2
Цибулю наріжте півкільцями, обсмажте на 2 ст.л. олії до готовності.
Крок 3
Цибулю розсуньте по краях, томатну пасту викладіть по центру і помішуючи обсмажте її 30 секунд.
Крок 4
Туди ж додайте олію та гірчицю.
Крок 5
Перемішайте.
Крок 6
Тепер до сковороди додайте сметану, влийте воду, посоліть (1/2 ч.л.), поперчіть. Перемішайте, доведіть до кипіння, зменште вогонь на мінімум і готуйте 1 хвилину.
Крок 7
Візьміть другу сковороду, розігрійте її та влийте туди 2 ст.л. рослинного масла.
Печінку посипте борошном, викладіть на сковороду в один шар. Вогонь середній. Посоліть (1 ч.л.), обсмажуйте 1 хвилину, потім переверніть і продовжуйте обсмажувати близько 2-3 хвилин перевертаючи печінку лопаткою.
Печінку посипте борошном, викладіть на сковороду в один шар. Вогонь середній. Посоліть (1 ч.л.), обсмажуйте 1 хвилину, потім переверніть і продовжуйте обсмажувати близько 2-3 хвилин перевертаючи печінку лопаткою.
Крок 8
Перекладіть печінку у соус, перемішайте.
Крок 9
Тушіть все разом 2 хвилини.
Крок 10
Насамкінець додайте подрібнену петрушку, перемішайте і зніміть з вогню. Дайте настоятися приблизно 3 хвилини.
Крок 11
Печінка по-строгановськи готова! Це дуже смачно!
Коментарі (0)
Написати
