Зрази з грибами в духовці
Страви з грибами
Приготування
1 година
Рецепт на:
4 порції
Опис
Картопляні зрази з грибною начинкою, запечені в духовці, - дуже смачна страва з простих продуктів. Класичні зрази з картоплі з грибами можна не лише обсмажувати, а й запекти. Так вони будуть без зайвої олії, ніжні, не жирні, а ще це заощадить ваш час.
Запечені зрази виходять досить блідими, тому якщо хочете рум'яну скоринку, змастіть перед відправкою в духовку жовтком або розтопленим вершковим маслом.
З цієї кількості продуктів виходить 12 штук.
Форму зразам можна надати як довгасту, так і круглу.
Запечені зрази виходять досить блідими, тому якщо хочете рум'яну скоринку, змастіть перед відправкою в духовку жовтком або розтопленим вершковим маслом.
З цієї кількості продуктів виходить 12 штук.
Форму зразам можна надати як довгасту, так і круглу.
Інгредієнтів на 4 порції
- 700 г
- 100 г
- 2 шт
- 1 зуб.
- 300 г
- 1 шт
- 1 ст. л.
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії300Кал, ккал
Білки - 11.9 г (17.23%)
17.233765293564%
Жири - 5.19 г (7.51%)7.5110403243322%
Вуглеводи - 51.98 г (75.26%)75.255194382104%
Як приготувати "Зрази з грибами в духовці"
Крок 1
Ставимо відварюватись картоплю.
Картоплю потрібно очистити, нарізати невеликими кубиками. Я додаю один цілий зубчик часнику без лушпиння, що зовсім не обов'язково, з ним же потім можна товкти готову картоплю. Так пюре виходить ароматніше та цікавіше за смаком.
Варимо до готовності зі дрібкою солі.
Картоплю потрібно очистити, нарізати невеликими кубиками. Я додаю один цілий зубчик часнику без лушпиння, що зовсім не обов'язково, з ним же потім можна товкти готову картоплю. Так пюре виходить ароматніше та цікавіше за смаком.
Варимо до готовності зі дрібкою солі.
Крок 2
Поки картопля вариться, займемося начинкою.
Гриби нарізаємо дрібно.
Гриби нарізаємо дрібно.
Крок 3
Цибулю теж нарізаємо дрібно і обсмажуємо.
Крок 4
До цибулі додаємо гриби, обсмажуємо разом помішуючи, до випаровування рідини.
Можна просто обсмажити гриби, а можна додати столову ложку сметани, так смак начинки буде набагато смачнішим і вершковим.
Разом зі сметаною додаємо дрібку солі та перець за смаком. Спеції додавайте обережно, спробуйте. Якщо мало солі, завжди можна довести до смаку, головне одразу не переборщити.
Протушити ще пару хвилин, пробуємо на смак, якщо все подобається, знімаємо з вогню.
Смачна начинка – половина успіху!
Можна просто обсмажити гриби, а можна додати столову ложку сметани, так смак начинки буде набагато смачнішим і вершковим.
Разом зі сметаною додаємо дрібку солі та перець за смаком. Спеції додавайте обережно, спробуйте. Якщо мало солі, завжди можна довести до смаку, головне одразу не переборщити.
Протушити ще пару хвилин, пробуємо на смак, якщо все подобається, знімаємо з вогню.
Смачна начинка – половина успіху!
Крок 5
Готову картоплю з часником переминаємо в пюре. А до цього треба злити абсолютно всю рідину. Якщо буде рідина, то страва візьме більше муки і смак буде вже не той. Олія, молоко, сметану і т.д. додавати не потрібно.
Пюре має охолонути до теплого стану.
Пюре має охолонути до теплого стану.
Крок 6
У остигле пюре вбиваємо 1 яйце, додаємо сіль за смаком, але пам'ятаємо, що пюре не повинно бути солоним і тим більше не повинно перебити смак начинки. Я додаю невелику дрібку солі. Добре перемішайте.
Крок 7
Тепер просіюємо приблизно 100 г борошна. Тісто має бути трохи липким, але не рідким. Якщо відчуваєте, що потрібно ще додати муки, додайте, але дуже акуратно. Якщо додати багато борошна, вийде забите тісто, або пиріжки, а не зрази.
Замісити тісто руками.
Замісити тісто руками.
Крок 8
Зручно працювати руками змоченими водою.
Скачайте кульку, зробіть з неї корж прямо на руці і в центр покладіть начинку (1-1.5 ч.л.). Краї заліпіть. Зробіть форму зраза у вигляді круглого коржика або у формі котлети.
Скачайте кульку, зробіть з неї корж прямо на руці і в центр покладіть начинку (1-1.5 ч.л.). Краї заліпіть. Зробіть форму зраза у вигляді круглого коржика або у формі котлети.
Крок 9
Усі заготовки викладіть на деко з пергаментом. Пергамент бажано змастити олією.
Крок 10
Верх можна змастити жовтком або розтопленим вершковим маслом. Щоб була рум'яна скоринка я змащу жовтком або маслом до випікання, а потім ще раз розтопленим вершковим маслом за 5 хвилин до готовності.
Надішліть у розігріту духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів. Слідкуйте за духовкою, комусь може знадобитися більше або менше часу на запікання.
Надішліть у розігріту духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів. Слідкуйте за духовкою, комусь може знадобитися більше або менше часу на запікання.
Крок 11
Запечені зрази з грибами у духовці подавайте гарячими. Дуже смачно зі сметаною!
Крок 12
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
