Як приготувати "Голубці з грибами"

Крок 1

Рис варимо до готовності у пропорції 1 до 2: одна частина рису та дві частини води.

Крок 2

Гриби нарізаємо дрібно. Кладемо обсмажуватись на суху добре розігріту сковороду. Обсмажуємо до випаровування рідини.

Крок 3

Коли рідина з грибів випарувалася, додамо трохи рослинної олії та нарізану цибулю. Печериці з цибулею повинні трохи підрум'янитися.

Крок 4

Тепер туди додамо натерту моркву. Перемішуємо, обсмажуємо.

Крок 5

Коли морква стане м'якою, додамо паприку, сіль та чорний мелений перець. Перемішуємо та обсмажуємо ще приблизно хвилину.

Крок 6

Туди ж додамо рис. Добре перемішуємо і наша начинка готова.

Крок 7

Беремо качан капусти, прибираємо верхнє листя і вирізаємо качан. Капусту опускаємо в окріп, варимо. Через деякий час капуста поміняє колір, а листя легко відпадатимуть самі. Виловлюємо вилкою по одному аркушу, який відставатиме. І так робимо, поки не закінчиться потрібне нам за розміром листя.

Крок 8

Кожен листок розріжемо на дві частини вздовж щільної частини. Саму щільну частину видаляємо. З кожного листка капусти у нас виходить два листочки.

Крок 9

На кожен лист кладемо трохи начинки.

Крок 10

Звертаємо конусом, краї заминаємо всередину.

Крок 11

Беру підходящу каструлю для запікання, дно встилаю капустяним листям.

Крок 12

Укладаємо всі наші майбутні голубчики.

Крок 13

Тепер робимо смачний сметанно-томатний соус. У сковороду додаю сметану, томатну пасту, сіль, цукор та воду. Помішуючи, доводимо до кипіння на маленькому вогні.

Крок 14

Заливаємо соусом голубці.

Крок 15

Повністю голубці заливати не потрібно. Соус у процесі приготування кипітиме і википатиме з каструльки.

Крок 16

Накриваємо кришкою та відправляємо в духовку запікатись.

Крок 17

Голубці готувалися в духовці 1 годину 20 хвилин при температурі 180 градусів. Але, звичайно, потрібно стежити за своєю духовкою.

Крок 18

Голубці з грибами виходять дуже смачними. Рекомендую спробувати!

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0