Тушкована яловичина зі сливами
Страви з яловичини
Підготовка
30 хвилин
Приготування
2 години 30 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Яловичина тушкована в сливах просто тане в роті, а соус до моменту приготування набуває яскравого та ароматного смаку.
Інгредієнтів на 4 порції
- 600 г
- 400 г
- 0.5 пуч.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 1 ч. л.
- 150 г
- 2 ст. л.
Харчова цінність порції
Калорії373Кал, ккал
Білки - 29.46 г (46.12%)
46.118918072572%
Жири - 24.06 г (37.67%)37.671742278937%
Вуглеводи - 10.35 г (16.21%)16.209339648491%
Як приготувати "Тушкована яловичина зі сливами"
Крок 1
Яловичину, зелень та сливи вимийте та просушіть.
Крок 2
Яловичину поріжте на невеликі шматки.
Крок 3
Обсмажте яловичину невеликими порціями на добре розігрітій сковороді до легкої золотистості. Кожен шматок м'яса повинен смажитися, а не тушкуватися. Перекладіть у казан або каструлю з товстим дном.
Крок 4
Зливу наріжте на четвертинки.
Крок 5
На жирі, що залишився, після смаження м'яса можна трохи прогріти сливи. Цього разу слива мені трапилася кисло-солодка, тому я трохи посипала її цукром, щоб трохи карамелізувати. Беріть солодку стиглу сливу, але не перестиглі.
Крок 6
Зливи додайте до м'яса та перемішайте.
Крок 7
Кінзу дрібно наріжте.
Крок 8
Нарізану кінзу додайте в казан до м'яса. Влийте воду, додайте розмарин, сіль і перець.
Крок 9
Перемішайте та тушкуйте під кришкою 2-2.5 години на невеликому вогні.
Крок 10
Яловичина зі сливами виходить соковита, м'яка та дуже ніжна. Смачного!
Коментарі (0)
Написати
