Закуска з кабачків та баклажанів у соусі
Закуски з овочів
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Швидка закуска з кабачків та баклажанів у соєво-медовому соусі на сковороді. Страва дуже проста, всього із двох видів овочів. Виходить дуже смачно, бюджетно та просто. Овочі приготовлені за цим рецептом завжди подобаються всім гостям, а соус на основі меду та соєвого соусу просто божественний. Це чудове доповнення до м'ясних страв як закуска або овочевий гарнір.
Інгредієнтів на 4 порції
Основне
- 500 г
- 500 г
- за смаком
- 150-200 мл
- 50 г
Для соусу
- 100 мл
- 1 ч. л.
- 3 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/4 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії180Кал, ккал
Білки - 6.77 г (18.05%)
18.050276722011%
Жири - 6.6 г (17.61%)17.610188704408%
Вуглеводи - 24.12 г (64.34%)64.339534573581%
Як приготувати "Закуска з кабачків та баклажанів у соусі"
Крок 1
Кабачки та баклажани беремо лише молоді, приблизно по 500-600 г того й іншого. Від шкірки їх очищати не потрібно, тільки добре помити.
Нарізаємо баклажани брусочками. Викладаємо на розігріту сковороду з додаванням олії, обсмажуємо на середньому вогні.
Нарізаємо баклажани брусочками. Викладаємо на розігріту сковороду з додаванням олії, обсмажуємо на середньому вогні.
Крок 2
Після того, як баклажани добре підрум'янилися, додаємо трохи солі, перемішуємо та викладаємо в окрему ємність.
Крок 3
На цій же сковороді обсмажимо кабачки, нарізані такими ж брусками. Якщо потрібно, підлийте трохи олії.
Крок 4
Поки кабачки обсмажуються займемося соусом.
У піалі змішуємо крохмаль, сухий часник та мелений чорний перець. Сухий часник можна замінити свіжим, видавити приблизно 2-3 зубчики.
У піалі змішуємо крохмаль, сухий часник та мелений чорний перець. Сухий часник можна замінити свіжим, видавити приблизно 2-3 зубчики.
Крок 5
Туди ж додамо рідкий мед.
Крок 6
Перемішуємо і поступово вливаємо соєвий соус, грудочок не повинно бути.
Крок 7
Кабачки мають підрум'янитися.
Крок 8
До кабачків на сковороду перекладаємо баклажани, вливаємо наш соус та перемішуємо.
Крок 9
Відразу ж у сковороду вливаємо воду. Вода має покривати дно вашої сковороди. Перемішуємо, за рахунок крохмалю соус швидко загусне.
Накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні приблизно 8-10 хвилин.
Накриваємо кришкою, тушкуємо на слабкому вогні приблизно 8-10 хвилин.
Крок 10
Готові овочі посипаємо кунжутом (за бажанням).
Крок 11
Закуска з кабачків та баклажанів у соусі готова. Її можна подавати до гарячого столу, хоча в остиглому вигляді ця страва ще смачніша, тому що овочі добре просочаться соусом.
Смачного!
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
