Щука в духовці

Для початку йдемо на водойму і ловимо щуку, а ще краще дві. Приносимо додому, починаємо готувати.

Чистимо від луски, відрізаємо голову, потрошимо, в череві прибираємо всі плівочки. Промиваємо холодною водою.

Усередині та зовні натріраємо сіллю, перцем, поливаємо соком половини лимона.

Нарізаємо цибулю, подавимо її руками. Додаємо трохи меленого перцю, поливаємо соком другої половини лимона.

Всередину кожного щучки кладемо цибулю, перекладаємо рибу у зручну тару для маринування. Цибулю, що залишилася, викладаємо туди ж.
Накриваємо кришкою або харчовою плівкою, відправляємо маринуватися в холодильник протягом цілої ночі або мінімум на 2 години. Чим краще ми промаринуємо рибу, тим смачнішою і ніжнішою вона буде.

Щуку запікаю у фользі, також можна використовувати форму для запікання з кришкою.
Частину цибулі викладаємо на фольгу, зверху щука, потім посипаємо цибулею.

Щільно загортаємо у фольгу. Відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Через 40 хвилин розкриваємо фольгу, відправляємо в духовку ще на 10 хвилин, щоб скоринка підрум'янилася.
У будь-якому випадку слідкуйте за своєю духовкою, оскільки вони у всіх різні і час приготування може трохи відрізнятися. Важливо не перетримати щуку, інакше м'ясо буде сухе.

Щука в духовці вийшла дуже смачною. Вдалої риболовлі та приємного апетиту!