Як приготувати "Паста з баклажанами та томатами"

Крок 1

Баклажан потрібно нарізати кубиком, а чері розрізати навпіл.
Деко застеліть пергаментом, укладіть овочі.

Крок 2

Додайте спецій на свій смак. У мене це маленька дрібка солі, 1 ч.л. копченої паприки та 0.5 ч.л. італійських трав. 0.5 ч.л. трав підуть у соус. Полийте оливковою олією.
Відправте в розігріту духовку, запікайте овочі 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.

Крок 3

Макарони відварюємо в підсоленій воді, що закипіла, згідно інструкції на упаковці.
Макарони вибирайте виключно із борошна твердих сортів.

Крок 4

Цибулю потрібно дрібно нарізати та обсмажити на невеликій кількості оливкової олії.

Крок 5

Коли цибуля стала прозорою і почала злегка золотитися, додамо подрібнений часник. Обсмажуємо постійно, помішуючи 30 секунд.

Крок 6

Тепер до сковороди вливаємо сухе біле вино. Готуємо на слабкому вогні приблизно 2 хвилини, за цей час алкоголь випарується.

Крок 7

До цибулі з часником додайте різані томати, сіль, чорний мелений перець, 0.5 ч.л. італійських трав.
Перемішайте, готуйте 2-3 хвилини.

Крок 8

Овочі стали м'якими і добре підрум'янилися.

Крок 9

Запечені овочі перекладіть у сковороду, перемішайте.

Крок 10

Відварені макарони відправляємо в наш овочевий соус. Добре перемішайте.

Крок 11

Додамо трохи свіжого базиліка та знімаємо з вогню.

Крок 12

Паста з баклажанами та томатами готова, подаємо відразу ж до гарячого столу. Перед подачею обов'язково посипаю пармезаном та прикрашаю листочками базиліка.
Ідеально для вечері!

Додати до кулінарної книги

Оцінити рецепт: 1 0

Коментарі (0)

Написати