Баклажани з сиром та зеленню

Баклажан наріжте кружечками товщиною приблизно 3 мм.

Замочіть його у холодній воді з додаванням 0.5 ст.л. солі.
Залишіть на 10-15 хвилин.

Тим часом займемося начинкою.
Подрібніть волоські горіхи.

У глибоку миску викладіть сир. У цьому рецепті краще використовувати сир у брикеті, він пастоподібний.
До сиру додайте подрібнені горіхи, подрібнену зелень, видавлений часник і сметану або йогурт. Перемішайте.

Баклажани промийте під проточною водою, обсушіть їх. Так як вони були промиті, їх знову потрібно трохи підсолити, вистачить дві дрібки солі. Поперчіть за смаком, також додайте 1.5 ст.л. рослинної олії та перемішайте. Обсмажте по пару хвилин на кожній стороні до м'якості та апетитного рум'яного кольору. У мене обсмажені на сковороді гриль, підійде будь-яка сковорода.
Сковороду нічим змащувати не треба, тому що до баклажанів вже додано олію.

Начинку викладіть на одну половинку кожного кружечка баклажану, а другою половинкою накрийте начинку.

Баклажани з сиром та зеленню – це дуже смачна закуска, інгредієнти якої ідеально поєднуються один з одним!