Баклажани з сиром в духовці
Запіканка з овочами
Приготування
1 година 10 хвилин
Рецепт на:
3 порції
Опис
Запечені баклажани з сиром та соусом в духовці - просте та дуже смачне блюдо. Ніжні шматочки баклажана, смачний томатний соус власного приготування з ароматом часнику та дуже багато сиру! Така сирно-баклажанна запіканка підійде хоч на кожен день, хоч на святковий стіл.
Баклажани з сиром, томатом та часником - це відмінне поєднання. У рецепті використаний пармезан та моцарелла. Можна використовувати інші сири, які підходять для запікання, смак у цьому випадку буде іншим.
Співвідношення баклажанів і сиру також можна варіювати на власний розсуд, але нам подобається саме такий варіант.
Баклажани з сиром, томатом та часником - це відмінне поєднання. У рецепті використаний пармезан та моцарелла. Можна використовувати інші сири, які підходять для запікання, смак у цьому випадку буде іншим.
Співвідношення баклажанів і сиру також можна варіювати на власний розсуд, але нам подобається саме такий варіант.
Інгредієнтів на 3 порції
- 3 шт
- 100 г
- 200 г
- 500 г
- 3 зуб.
- 3 ст. л.
- 20 г
- за смаком
- за смаком
- 1 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії488Кал, ккал
Білки - 28.39 г (34.67%)
34.669705726729%
Жири - 31.95 г (39.01%)39.012576824454%
Вуглеводи - 21.55 г (26.32%)26.317717448818%
Як приготувати "Баклажани з сиром в духовці"
Крок 1
Баклажани ріжемо на кружечки завтовшки приблизно по 5 мм. Перекладаємо їх у глибоку миску, солимо, додаємо оливкову олію та акуратно перемішуємо. Викладаємо всі кружечки в один ряд і відправляємо в розігріту духовку запікати до готовності.
Баклажани запікалися на режимі гриль 15 хвилин за нормальної температури 180 градусів.
Або можна просто обсмажити на сковороді.
Баклажани запікалися на режимі гриль 15 хвилин за нормальної температури 180 градусів.
Або можна просто обсмажити на сковороді.
Крок 2
Кожен помідор розрізаємо на 2 частини, трьом на великій тертці, шкірку викидаємо.
Крок 3
Часник нарізаємо пластинами, обсмажуємо на оливковій олії приблизно хвилину, помішуючи.
Крок 4
Далі до сковороди відправляємо натерті томати. Після закипання, прибираємо вогонь до найменшого і продовжуємо томити 25 хвилин.
Поки соус готується, натріть моцареллу на великій тертці, а пармезан – на дрібній.
Поки соус готується, натріть моцареллу на великій тертці, а пармезан – на дрібній.
Крок 5
Тепер додаємо дрібно нарізаний базилік, сіль, перець за смаком, цукор.
Перемішуємо, тримаємо на слабкому вогні 5 хвилин.
Солі та цукру пішло по 1 ч.л. без гірки. Пробуйте соус і додайте спеції на свій смак.
Перемішуємо, тримаємо на слабкому вогні 5 хвилин.
Солі та цукру пішло по 1 ч.л. без гірки. Пробуйте соус і додайте спеції на свій смак.
Крок 6
Беремо зручну форму для запікання, на дно викладаємо половину готового соусу і розподіляємо ложкою.
Форма використана 20*20 см.
Форма використана 20*20 см.
Крок 7
На соус викладаємо половину натертої моцарелли.
Крок 8
Наступний шар – баклажани. Викладаємо половину від загальної кількості.
Крок 9
Баклажани посипаємо половиною натертого пармезану і зверху розподіляємо соус, що залишився.
Крок 10
На соус викладаємо моцареллу, що залишилася. Так, так, я казав, що буде багато сиру.
Крок 11
Далі шар баклажанів.
Крок 12
І наприкінці посипаємо пармезаном.
Відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура 180 градусів.
Відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура 180 градусів.
Крок 13
Баклажани із сиром у духовці готові. Дайте їм охолонути майже до кімнатної температури та можна подавати.
Крок 14
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
