Хумус
Паштети
Підготовка
2 години
Приготування
10 хвилин
Рецепт на:
1 порція
Опис
Класичний хумус з нуту - дуже смачна, поживна та корисна закуска близькосхідної кухні, відома у всьому світі. Кунжутну пасту для хумуса (тахіні) ми приготуємо самостійно або можна використовувати покупну. Швидкий та простий рецепт у домашніх умовах.
Інгредієнтів на 1 порцію
- 250 г
- 80 г
- 3 зуб.
- 4 ст. л.
- 1/2 шт
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Харчова цінність страви
Калорії1779Кал, ккал
Білки - 65.98 г (19.79%)
19.787074523917%
Жири - 94.73 г (28.41%)28.409056830109%
Вуглеводи - 172.74 г (51.8%)51.803868645974%
Як приготувати "Хумус"
Крок 1
Нут спочатку потрібно замочити на 12 годин у холодній воді. На 250 г нуту знадобиться приблизно 1 л води.
Крок 2
Через 12 годин нут збільшиться у розмірі. Зливаємо воду.
Крок 3
Заливаємо чистою водою і ставимо варитись 2 години під кришкою на слабкому вогні.
Крок 4
Рідина, у якій варився нут, зливаємо в окрему ємність. Вона нам ще знадобиться.
Нуту даємо охолонути.
Нуту даємо охолонути.
Крок 5
На сухій сковороді обсмажимо кунжут до золотистості, постійно помішуючи. Даємо охолонути.
Крок 6
Робимо кунжутну пасту. У чашу пересипаємо кунжут, додамо часник та оливкову олію. Збиваємо на високій швидкості в пастоподібний стан.
Крок 7
До нуту, що охолонув, додамо нашу кунжутну пасту і вливаємо 200 мл рідини, в якій він варився.
Крок 8
Перебиваємо занурювальним блендером, додамо спеції кмин, паприку, сіль, сік половини лимона і ще раз все зб'ємо до однорідного стану.
Крок 9
Ось і все готово!
Крок 10
Для подачі хумус можна полити оливковою олією та посипати паприкою. Подаємо з лавашем, свіжим хлібом, коржами.
Смачного!
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
