Соковита смажена риба
Страви з риби
Підготовка
1 година
Приготування
20 хвилин
Рецепт на:
2 порції
Опис
Риба смажена на сковороді за цим рецептом виходить дуже смачною та соковитою. Тут використано мінтай, але можна взяти хек чи іншу білу морську рибу. Всередині риба виходить ніжною, а зовні хрумка скоринка. Вся справа в маринаді та клярі, який готується на основі білка з крохмалем та борошном, потім ми будемо пануватимемо в сухарях.
Інгредієнтів на 2 порції
Основне
- 500 г
- 100 мл
- 1 ч. л.
- 1 дрібк.
- за смаком
- за смаком
Для кляра
- 3 шт
- 1-1.5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 дрібк.
Харчова цінність порції
Калорії424Кал, ккал
Білки - 45.99 г (48.81%)
48.81116654283%
Жири - 11.09 г (11.77%)11.771574142872%
Вуглеводи - 37.14 г (39.42%)39.417259314298%
Як приготувати "Соковита смажена риба"
Крок 1
Філе риби наріжте на порційні шматочки. Складіть у глибоку миску.
Крок 2
Залийте молоком, додайте гірчицю, сухий імбир, сіль, перець. Солі додано неповну чайну ложку, а ви орієнтуйтесь на свій смак.
Добре перемішайте і залиште на 1 годину маринуватися.
Добре перемішайте і залиште на 1 годину маринуватися.
Крок 3
Перед жаркою займемося кляром.
Відокремте жовтки від білків. Жовтки нам у цьому рецепті не знадобляться.
Білки помістіть в окрему ємність, до них додайте крохмаль.
Відокремте жовтки від білків. Жовтки нам у цьому рецепті не знадобляться.
Білки помістіть в окрему ємність, до них додайте крохмаль.
Крок 4
Потім борошно. Розмішайте, щоб була однорідна суміш.
Крок 5
Кожен шматочок риби обмокніть спочатку у кляр, потім обваляйте у сухарях.
Крок 6
Обсмажуйте на добре розігрітій сковороді з олією на середньому вогні з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 7
Соковита смажена риба в клярі та паніровці готова. Смачного!
Коментарі (0)
Написати
