Свинячий язик з грибами у вершковому соусі
Страви з м'ясних субпродуктів
Приготування
2 години 30 хвилин
Рецепт на:
5 порцій
Опис
Найніжніший свинячий язик тушкований з грибами та вершками. Одна з найкращих гарячих страв на святковий стіл! Це дуже смачна страва, апетитна, насичена і ароматна, до того ж проста в приготуванні. Язик і печериці відмінно поєднуються один з одним, а вершки поєднують усі смаки і роблять страву ще вишуканішою.
Інгредієнтів на 5 порцій
- 1.200 кг
- 1 кг
- 2 шт
- 450 мл
- 20 шт
- 2-3 шт
- за смаком
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії755Кал, ккал
Білки - 50.63 г (43.63%)
43.633762517883%
Жири - 58.35 г (50.29%)50.290432114725%
Вуглеводи - 7.05 г (6.08%)6.0758053673923%
Як приготувати "Свинячий язик з грибами у вершковому соусі"
Крок 1
Язики промиваємо, заливаємо теплою водою та вимочуємо 30 хвилин.
Крок 2
Язик перекладаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона покривала приблизно 5 сантиметрів і ставимо на вогонь. Після закипання варимо 15 хвилин.
Крок 3
Зливаємо воду. Заливаємо чистою гарячою водою. Додамо перець горошком та лавровий лист.
Варимо під кришкою дві години.
Варимо під кришкою дві години.
Крок 4
Обсмажити дрібно нарізану цибулю до невеликої золотистості. Перекладаємо в окрему миску.
Крок 5
Гриби наріжемо пластинами. Обсмажимо до випаровування рідини.
Крок 6
Тим часом готовий язик перекладаємо у крижану воду, залишимо його так на 10 хвилин. Потім можемо очищати і знову промиємо у крижаній воді.
Крок 7
Коли рідина випарувалася, перекладаємо до грибів цибулю і даємо протомитись помішуючи хвилин 7-8.
Крок 8
Нарізаємо язика, перекладаємо його в сковороду до грибів. Вливаємо вершки, додаємо сухий часник та чорний мелений перець за смаком.
Крок 9
Тушимо на слабкому вогні хвилин 10.
Крок 10
Свинячий язик з грибами у вершковому соусі можна подавати в горщиках, так страва довше залишається гарячою і подача виглядає святково. Це дуже смачно!
Смачного!
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
